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terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Macarrão a Parisiense

Eu não gosto de macarrão.
Mas o único macarrão que eu como e me esbaldo, é o Parisiense.
Essa é uma receita de comer ajoelhado de tão boa!!!
Macarrão a Parisiense

Ingredientes
250g de macarrão (eu uso Penne)
1/2 caixa de creme de leite
2 copos de leite
2 colheres de sopa de maisena
sal
150g de mussarela picada
100g de peito de peru ou presunto em quadradinhos
Queijo parmesão ralado para polvilhar em cima.

Modo de preparo
Coloque água para ferver com um fio de óleo e sal. Quando estiver fervendo acrescente o macarrão de sua preferência e espere uns 10 minutos ou eles ficarem moles. Escorra e reserve.
Dissolva a maisena no leite, coloque em uma panela em fogo brando mexendo sempre, acrescente o sal.
Quando o creme começar a engrossar, acrescente o peito de peru e a mussarela (se você gostar também vale colocar ervilha). Com o molho mais pra grosso, desligue o fogo e ponha o creme de leite.
Coloque o macarrão no creme branco e misture, polvilhe parmesão. Agora é só servir.

Rende 4 porções.

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quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

Pavê de Bis


Pavê de Bis

Ingredientes:

Creme branco (vai por baixo)
1 lata de leite condensado
1 lata de medida de leite
1 colher de sopa de maisena (dilua no leite)
2 gemas
1 colher de margarina

Mousse de Chocolate
1 barra (180g) de chocolate (ao leite se você gosta de doce, meio amargo se você quiser cortar o doce do creme branco).
1 caixinha de creme de leite
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açúcar ( depois que  a clara já estiver em neve, vá delicadamente adicionando o açúcar a ela).

1 caixa de Bis, também pode ser bombom tipo Sonho de Valsa.

Modo de preparo:

Creme branco:

Coloque numa panela todos os ingredientes, e mexa bem até que o creme esteja grosso. Fogo médio.
Reserve até esfriar.

Mousse de Chocolate:

Derreta o chocolate e adicione a caixinha de creme de leite, misture bem. Adicione as claras mexendo delicadamente.

Montagem:

Coloque o creme branco num pirex, adicione o Bis picado grosso e por cima, coloque o Mousse.
Decore como quiser!
Deixe por 2 horas no congelador, e depois na geladeira até servir.

sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Bolo Integral de Maçã (ou banana ou abacaxi!)

Essa receita é ótEma! Primeiro porque é fácil, segundo porque é barata e 3o porque você pode fazer com farinha integral ou com farinha normal, que de qualquer jeito fica gostoso!
Bolo Integral de Maçã
Ingredientes:
3 xíc de farinha de trigo (se for versão integral eu coloco 2 xíc farinha integral para 1 xíc de farinha branca, ou 3 xíc de farinha branca mesmo)
1 xíc 1/2 de açúcar
1 xíc de leite (pode ser de soja ou água)
5 colheres de sopa de óleo de soja
6 colheres de café de fermento

Modo de Preparo:
Misture tudo! A massa fica espessa! Se você fizer a versão integral, adicione mais 3/4 de leite.
Corte as maçãs em fatias (pode ser banana também, você também pode caramelizar a forma e fazer uma versão FAT do bolo, com abacaxi caramelado, maçã, banana...hummm fica bom!).
Deixe em potência média por 25 minutos no formo;

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Bolinho de arroz

Esse bolinho de arroz é diferente, porque fiz com arroz integral (essa receita aqui), então além do arroz integral e o espinafre, ele vai ovo e farinha integral. É um jeito fácil de fazer as crianças comerem alimentos nutritivos, apesar do bolinho ser frito.

Bolinho de Arroz Integral

Ingredientes:

Sobras de arroz (pode ser integral, eu fiz com as sobras dessa receita aqui!)
1 ovo
1/2 xíc de farinha de trigo integral (ou branca)
salsinha e sal a gosto

Modo de Preparo:

Essa receita é meio no olhometro, porque depende da quantidade de sobra que você tem.
O ponto certo é quando tudo vira uma mistura mais ou menos homogênea, que dá para você fazer os bolinhos com a colher.
As vezes, você terá que colocar mais ovo, ou mais farinha. O importante é você não errar no sal, e o bolinho ficar saboroso!
Quando a massa ficar homogênea, frite em óleo quente, frite dos dois lados.

sábado, 28 de julho de 2012

Saladinha Vapt Vupt

As vezes a gente chega do trabalho correndo e acha que não dá tempo de preparar uma comida prática e saudável, não é mesmo?
Essa saladinha é rapidinha, e não estou falando de alface e tomate!
Ingredientes:
1 saquinho de seleta de legumes congelado ou bandeja com tudo cortadinho (batata, cenoura, vagem, ervilha)
1 ou 2 ovos cozidos
Sal e azeite.

Modo de Preparo:
Cozinhe a seleta de legumes (eu não gosto muito de lata, sempre compro as de saquinho congeladas).
Cozinhe em outra panela o ovo 

OVO COZIDO para os iniciantes: cozinhar ovo é assim: panela, coloca o ovo e põe água de forma que ela fique pelo menos uns 3 a 4 cm cobrindo o ovo. Quando começar a borbulhar, conte de 10 a 15 minutos. Pronto! O ovo já está cozido é só descascar!)

Junte a Seleta já cozida e sem água, o ovo picadinho, sal e azeite a gosto. Mexa. Se vc preferir, pode colocar maionese ou iogurte.
Faça vasilhinhas individuais para servir, duvido que  as crianças não comerão tudinho!!!

Rápido e nutritivo.

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Cozinha Nutritiva: Arroz Integral com Espinafre

De um tempo para cá, eu estou fazendo uma reeducação alimentar aqui em casa...marido gordinho, 2 filhas em idade de crescimento que não vão muito com a cara de vegetais...Eu preciso melhorar a situação, né não?
Um dos segredinhos é o Arroz Integral com Espinafre.

Eu compro o espinafre triturado, até porque hoje em dia, com a correria do dia a dia, não dá para ficar arrancando folhinha por folhinha do espinafre, lavando e depois picando.
Eu pago por volta de R$3,50 nesse saquinho da foto e vem em média uns 10 cubinhos prensados de espinafre.
Para a receita eu uso:
1 xíc de arroz integral
1 cubinho de espinafre
+ 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1/2 cebola picadinha e 1 dente de alho amassadinho.

Modo de Preparo:
Numa panela coloco o azeite e coloco a cebola para fritar, quando ela esta douradinha, eu junto o alho e mexo.
Nesse ponto já adiciono o arroz integral, mexo mais um pouco e adiciono 3 xícaras de água.
Ponho sal a gosto e 1 cubinho do espinafre.
Fogo médio.
Estou usando o arroz integral Tio João, ele não demora muito para cozinhar não.

Outra dica é depois de pronto, juntar um pouco de milho (eu uso os em conserva mesmo), as crianças adoram e comem tudo!!!!

sábado, 2 de junho de 2012

Frango ao molho de cebolas

Essa é uma receita rápida, super fácil e deliciosa!
Ingredientes;
1kg de filé de frango ou peru
1 pacote de creme de cebolas
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Dê uma temperada com sal nos filés e frite-os em uma panela até que os filés estejam dourados dos 2 lados.
Numa vasilha coloque o Creme de Cebola e dilua em 2 copos de água. Mexa.
Coloque essa mistura na panela e mexa de vez em quando, até que o líquido fique encorpado.

Fácil, barato e gostoso!
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